Atrás quedaron los días en que los excursionistas tenían que elegir entre mochileros y cenas sabrosas. Gracias a chefs talentosos y tecnologías avanzadas de deshidratación y envasado de alimentos, las comidas en una bolsa de hoy contienen más sabor y nutrientes que las gachas a las que probablemente esté acostumbrado. Sí, así es: puedes tener tu pastel (deshidratado) y comértelo también.
Probamos innumerables comidas para mochileros disponibles en REI, evaluando todo, desde el tamaño de la porción hasta el precio y el tiempo que lleva reconstituir. Y aunque sabemos que las papilas gustativas son tan individuales como las huellas dactilares, también consideramos el sabor y la delicia. Las siguientes opciones ocuparon los primeros lugares entre los adultos y niños que encuestamos. Ahora todo lo que queda por averiguar es si prefieres comida italiana o tailandesa esta noche.
Selecciones del personal
Para obtener recomendaciones rápidas, consulte nuestro resumen a continuación o desplácese hacia abajo para obtener revisiones detalladas.
Nota: Todas las especificaciones nutricionales se enumeran por porción
Comedores de donas, uníos. Este postre de desayuno debería complacer incluso a los golosos más insaciables la mañana después de cargar un paquete pesado. El Apple Pie Breakfast de Heather’s Choice combina trigo sarraceno con canela, manzanas secas y nuez moscada en un cereal caliente que te calienta de adentro hacia afuera en las mañanas frías. (También está disponible en canela con arándanos y nuez moscada con plátano). Y sí, incluye más azúcar que una dona glaseada, una feliz sorpresa para las personas que buscan un impulso empalagosamente dulce antes de emprender el camino. Además, la trifecta de superalimentos de la marca, compuesta por semillas de chía, coco rallado y semillas de cáñamo, se adhiere a las costillas y aporta un toque nutritivo para comenzar el día con energía.
Nota: Revisa las reseñas. Aunque nuestros evaluadores se interesaron por el sabor, los sabores y el peso calórico de este desayuno caliente, a algunos clientes no les gustó la textura o la dulzura. Otra advertencia: casi $7 por una sola porción es caro. Compre aquí.
¿Huevos para el desayuno sin la limpieza? Sí, por favor. Esta sartén de desayuno PEAK REFUEL mezcla huevos revueltos y salchichas de cerdo para obtener la friolera de 40 gramos de proteína por bolsa (dos porciones) para que sus músculos estén preparados y listos para abordar el objetivo del día. Un puñado de pimientos rojos y verdes, cebollas y papas agregan sabor y textura a su desayuno. Una comida gloppy, esto no lo es. Consejo profesional: empaque algunas tortillas y rellene el contenido de la sartén de desayuno en un burrito delicioso que seguramente lo ayudará hasta mucho después del almuerzo. Compre aquí.
¿Levanta la mano si estás cansado de masticar las mismas barritas secas mientras vas de excursión? Hazle cosquillas a tu paladar con un poco de proteína salada al hacer estallar algunos filetes de salmón rosado salvaje de Patagonia en su lugar. Una caja contiene dos bolsas, cada una llena con un par de porciones (4 onzas cada una) de salmón silvestre capturado de forma sostenible en Lummi Island Wild de Washington. El pescado salado se traga fácilmente cuando estás sudando, y nuestros evaluadores elogiaron unánimemente el condimento de pimienta ligeramente ahumado. Y, como los mejores almuerzos para llevar, no es necesario cocinar. Bonificación: no se necesita rehidratación. El pescado está listo para comer. Compre aquí.
¿Necesitas un impulso de energía rápido? Ni siquiera necesita romper el ritmo con los deliciosos bocaditos de coco de Heather’s Choice. Las galletas para llevar de la marca están hechas con manteca de coco, que es un ácido graso de cadena media; en otras palabras, son fáciles de metabolizar en energía para el cuerpo. También son sabrosos. Los Packaroons (disponibles en cuatro sabores, que incluyen lavanda limón, coco dulce, almendra arándano y almendra cereza) usan ingredientes mínimos y se disfrazan como un pequeño postre. ¡Tres hurras por los dulces del sendero! Compre aquí.
Convierte tu cena en un asunto de varios platos con estas bombas de sabor de Patagonia Provisions. Están listos para comer de la lata, sirviendo delicias saladas y aceitosas a los excursionistas hambrientos. Nos gusta abrir una lata mientras esperamos que nuestras comidas deshidratadas para mochileros se reconstituyan o agregarlas a platos de sopa o fideos (tosDespensa Pad Thai para mochileros, tos) para un refuerzo de proteínas. O prepare unas galletas y beba los moluscos españoles (se cultivan y obtienen en Galicia) al estilo de las tapas, pero no se olvide del vino.
Los mejillones de Patagonia Provisions están disponibles en una variedad de sabores como ahumado, hierba de limón y sofrito salado). “A nuestra familia le encantaron porque se sienten como un regalo especial”, señaló un miembro de la cooperativa después de un viaje de fin de semana en Adirondacks. Bummer: el abastecimiento ambientalmente consciente cuesta dinero, estos no son baratos. Compre aquí.
Si no puede ir a un restaurante tailandés, esta cena puede ser la mejor opción. La mezcla de fideos moderadamente picante de Backpacker’s Pantry utiliza mantequilla de maní y maní reales para una experiencia deliciosa que un miembro de REI Co-op llamó «mi comida favorita para mochileros de todos los tiempos». Está repleto de pimientos morrones y cebollas verdes para un poco de crujido, pero las otras verduras están atascadas en una papilla indescifrable de deliciosa sopa de verduras. (Nota: también está disponible con pollo). Con casi 1,000 calorías y 40 gramos de proteína por bolsa, el Pad Thai vegetariano puede ser una cena que llene el estómago para uno o un primer plato sólido si se divide entre dos. Una queja: la mantequilla de maní y los cacahuetes están envueltos individualmente dentro de la bolsa, lo que hace que haya más empaque. Compre aquí.
No hay mejor recompensa que sumergirse en esta abundante comida carnosa al final de un día largo y agotador. Afortunadamente, solo nueve minutos de tiempo de rehidratación se interponen entre usted y el plato de Mountain House lleno de carne de pollo, galletas de suero de leche, guisantes, zanahorias y cebollas. Aunque los trozos de pollo tienden a desintegrarse en la papilla, las galletas mantienen algo de sabor, tanto que nuestro probador proclamó que la consistencia es «más espesa que la papilla que se pega a las costillas». Para dos porciones, la cantidad de calorías es un poco baja (especialmente después de un largo día de caminata) y el sodio está por las nubes (890 mg), pero el precio es el más económico de nuestra línea. Lo llamaremos empate. Compre aquí.
La simple verdad: es difícil arruinar un buen espagueti a la antigua. Este clásico de Mountain House está repleto de carne de res, salsa de tomate y fideos enriquecidos, y un toque de ajo y cebolla que podría hacerte pensar que tus excavaciones en el campo son una trattoria. Aún así, el espagueti es extremadamente bajo en calorías, llegando a 250 por porción. No querrás dividir este. Compre aquí.
Cualquier padre te lo dirá: lograr que los pequeños coman en el campamento es más difícil que cargar con un paquete de 80 libras al costado de Denali. Las distracciones son bastante malas (¡aves! ¡insectos! ¡suciedad! ¡tienda!), pero a la mayoría de los niños simplemente no les gusta la cocina rural. Entra en Backpacker’s Pantry Three Cheese Mac and Cheese. Repleto de queso cheddar, parmesano y romano y cubierto con una salsa de mantequilla, esta delicia pegajosa es el nirvana culinario de un niño. Es un poco más denso que las cosas caseras en la caja azul, pero a nuestros hijos no les importó. Y, gracias a los 20 gramos de proteína, a los padres tampoco les importará. Compre aquí.
Esta versión para mochileros del curry tailandés lo lleva a un nivel superior al brindar cocina con calidad de restaurante con los sonidos ambientales de la Madre Naturaleza. Jennifer Scism, cofundadora y jefa de cocina de GOOD TO-GO, utiliza su experiencia como chef de la ciudad de Nueva York y competidora de Iron Chef para llevar el sabor gourmet al campo.
Ella usa el arroz estándar y la salsa picante de curry amarillo, pero mezcla un arco iris de verduras (cebolla, brócoli, coliflor y guisantes) junto con una mezcla de especias probada en la cocina que incluye jengibre, cúrcuma en polvo, cilantro, comino, canela, cardamomo, mostaza amarilla semillas, pimienta, hinojo, clavo, laurel y más. Da en el clavo, incluso si es un toque ligero en calorías. Gracias a los chiles, esta comida tiene sabor, pero es buena. Advertencia: un tiempo de rehidratación de 20 minutos se siente como una eternidad, pero este vale la pena. Compre aquí.
Los s’mores son asi que ayer. En su lugar, satisfaga su gusto por lo dulce después de la cena saboreando el pastel de manzana listo para el campamento de AlpineAire Foods. “Tiene la cantidad correcta de dulzura, acidez y especias”, dice un miembro de la cooperativa. Claro, una rebanada de maravilla afrutada en realidad no saldrá de la bolsa. En cambio, la consistencia recuerda a la avena espesa cubierta con manzanas cortadas en cubitos; definitivamente necesitarás una cuchara. Compre aquí.
Comprar toda la comida para mochileros
Consejos de compra
Si bien las comidas para mochileros listas para comer pueden ser más caras que la comida que se encuentra en los pasillos de los supermercados, son convenientes, requieren poca limpieza y tienen un lugar en muchas excursiones para mochileros. Agregue agua caliente y espere a que la comida se rehidrate. La variedad de opciones nutritivas y sabrosas se ha expandido a lo largo de los años y brinda un sabor y sustento superiores al promedio para el peso. Con muchas más marcas que elaboran comida rural, también puedes encontrar muchas opciones deliciosas que se adaptan a tus necesidades dietéticas, incluso comida vegana y sin gluten para mochileros.
Cuando compre alimentos para mochileros, tenga en cuenta estos tres factores: calorías y tamaño de la porción, tiempo de cocción y, si desea que su mochila sea más liviana, peso y volumen.
Calorías y tamaño de la porción
Una pregunta común que la gente hace es: ¿Cuánta comida debes llevar en un viaje? Considere las actividades que va a realizar y cuándo las realizará. La cantidad exacta de calorías que necesitará dependerá de factores como la duración y la intensidad de su actividad y su tipo de cuerpo. Una persona más grande probablemente necesitará más calorías por hora que una persona más pequeña. Una meta razonable es de aproximadamente 1½ a 2½ lbs. de comida (o 2.500 a 4.500 calorías) por persona por día. Una persona que camina 10 millas con un ascenso extenuante de 4,000 pies obviamente quemará más calorías y necesitar mucha más comida y calorías que alguien que cubre unas pocas millas de sendero plano y planea relajarse en el campamento.
Cuando compre comidas deshidratadas o liofilizadas, preste atención al tamaño de la porción y al conteo de calorías en el paquete. Algunas bolsas como Heather’s Choice: Apple Pie Breakfast o Patagonia Provisions Mussels contienen 1 porción, mientras que las otras en esta guía contienen 2 porciones. Quizás lo más importante es el conteo de calorías por porción. Si está compartiendo una comida con otra persona, considere si el total de calorías por bolsa le proporcionará suficientes calorías. En el rango de calorías más alto, Backpacker’s Pantry Three Cheese Mac and Cheese y Backpacker’s Pantry Pad Thai Veggie superan las 400 calorías por porción, mientras que Mountain House Spaghetti with Meat Sauce proporciona 250 calorías por porción. También querrá tener en cuenta otros nutrientes como el sodio, las proteínas y los carbohidratos.
También es una buena idea prestar atención a los macronutrientes en la comida. En general, estás viendo tres macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas. Si bien todos piensan que la energía se trata de carbohidratos, carbohidratos y carbohidratos, encontrar una buena combinación de los tres es la mejor manera de disfrutar de energía sostenida en el camino. Todos somos diferentes y cada cuerpo necesita diferentes nutrientes. Pero, para empezar, trate de consumir el 30-50 % de sus calorías de carbohidratos, el 35-50 % de grasas y el 15-20 % de proteínas. Puede modificar esos números a medida que descubre qué funciona mejor para su cuerpo.
Tiempo de cocción y preparación.
El tiempo que toma rehidratar sus comidas puede variar ampliamente según la marca y la comida específica. Algunas golosinas de senderos como Heather’s Choice Packaroons y Patagonia Provisions Wild Pink Salmon están listas para comer de inmediato, no es necesario cocinarlas, por lo que funcionan muy bien para comer mientras viaja. Para otras comidas, lo llena con agua caliente y espera, desde varios minutos hasta 20 minutos. Algunas comidas como la
