Las mejores estufas para mochileros: selecciones del personal

Nota del editor: el inventario puede ser impredecible con COVID-19, por lo que algunos de los artículos de esta lista pueden estar temporalmente agotados cuando lea esta guía. Haremos todo lo posible para actualizarlo en consecuencia.

Pocas cosas alimentan mejor el apetito que un día agotador en el camino. Y para saciar a la salvaje bestia senderista, necesita un electrodoméstico de cocina estelar, uno que pueda preparar una comida caliente de manera confiable en un abrir y cerrar de ojos. Si además encuentras uno que no sea demasiado pesado, voluminoso o glotón con sus propias reservas de combustible, mucho mejor. Afortunadamente, las estufas para mochileros en estos días tienden a cumplir con los requisitos, pero ¿cuál es la mejor para ti?

Al evaluar estufas, asegúrese de que sea una comparación de manzanas con manzanas o, en este caso, una estufa de recipiente con estufa de recipiente o una comparación de estufa de alcohol con estufa de alcohol. Al final de este artículo, detallamos por qué debe decidir primero su fuente de combustible preferida y luego comparar y contrastar los modelos. Las estufas de cilindros de isobutano/propano gobiernan el mercado en estos días, en gran parte porque son muy convenientes. Pero otros tipos de estufas también pueden ser compañeros de cocina dignos (por ejemplo, si estás en altura o vas en ultraligero). Es por eso que dividimos nuestras selecciones en estufas de recipiente y estufas sin recipiente, y dividimos las estufas sin recipiente en estufas de combustible líquido, estufas de alcohol y estufas de leña. Hay opciones para adaptarse a múltiples presupuestos y preferencias de equipo.

Selecciones del personal

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Estufas de recipiente

No toda la cocina rural es el resultado de verter agua hirviendo en una bolsa. Es por eso que nuestra elección del mejor sistema de estufa para cocineros de campo trae un poco más de delicadeza a la mesa. Ya sea que necesite un hervor rápido o un hervor lento, el Jetboil MiniMo se lo ofrece. El secreto es lo que Jetboil llama su «tecnología reguladora patentada», que logra algunos trucos patentados, incluida la capacidad de realizar ajustes de calor incrementales. Por supuesto, no necesita ser un chef ganador de James Beard para apreciar una llama que realmente puede afinar. El miembro del personal de REI, Tim Bird, de la tienda de REI Co-op en Framingham, Utah, lo resume de esta manera: «Cuando cocino pasta con el MiniMo, nunca termino con un disco de hockey quemado en el fondo de mi olla».

Ese mismo regulador de presión también es un elogio para el rendimiento mejor de lo esperado del MiniMo en temperaturas bajo cero. (Debido a que la temperatura más baja conduce a una disminución correspondiente de la presión del combustible, las estufas de cartucho pueden fallar en condiciones de frío. Lea más a continuación). El regulador de presión del MiniMo compensa aumentando la cantidad de presión que sale al quemador. Todo esto permite que el MiniMo entregue un calor constante a bajas temperaturas o cuando la presión del recipiente de combustible se agota cerca del fondo del tanque, señala Ingrid Johnson, quien ha trabajado tanto en la tienda REI Seattle como ahora con el equipo de ventas en línea de la cooperativa. .

Beneficio adicional: el intercambiador de calor integrado en la olla de 1 litro incluida le brinda una mejor eficiencia de combustible que las estufas de cartucho más compactas porque captura y retiene de manera eficiente el calor del quemador que de otro modo se disiparía en el aire circundante. “Eso significa menos combustible para llevar en viajes más largos o con grupos más grandes y, en última instancia, menos desperdicio”, dice Johnson. “Utilicé mi MiniMo para dos comidas al día y, a veces, una pausa para el café, en un viaje de dos semanas a Nueva Zelanda en enero de 2020. Me sorprendió el poco combustible que consumía en comparación con mi vieja estufa de cartucho”. Historia real: el MiniMo cuenta con el tiempo de combustión más largo de esta línea.

Completan las virtudes del MiniMo un práctico encendedor piezoeléctrico (solo presione un botón para encenderlo) y la olla/taza aislada de 1 litro que es lo suficientemente grande como para guardar el quemador adentro, ahorrando espacio y manteniendo las cosas ordenadas dentro de su mochila. Compre aquí.

Las especificaciones de la estufa se examinan en un entorno de prueba controlado, lo cual es una lástima porque la mayoría de nosotros nunca prepararemos nuestros platos principales liofilizados en un laboratorio. Y, desafortunadamente, a muchos quemadores de velocidad en el laboratorio no les va tan bien en pasos de montaña azotados por el viento y costas racheadas. La experta en mochileros Jenny Askey de la tienda de REI Co-op en Boulder, Colo., lo expresa de esta manera: «Incluso un viento de 5 a 10 mph puede afectar realmente la eficiencia de su estufa si no está protegida adecuadamente».

Ingrese al MSR WindBurner, que está diseñado para conservar su mojo culinario en condiciones tempestuosas. MSR comenzó integrando el quemador y la olla en un sistema de estufa (como Jetboil MiniMo y Jetboil Zip), luego fue más allá al rodear el quemador radiante dentro de un anillo de parabrisas para bloquear la brisa de todas las direcciones. Un intercambiador de calor (que retiene el calor que de otro modo se disiparía) y un regulador de presión (que mantiene una presión de combustible constante en el quemador) mejoran aún más la eficiencia de cocción, incluso cuando bajan las temperaturas exteriores y el nivel de combustible del recipiente es bajo. Entonces, ¿qué tan resistente al viento es el WindBurner? Askey ofrece esta historia de un viaje reciente en las Montañas Rocosas donde las ráfagas alcanzaron las 50 mph: «Tuvimos un tipo en ese viaje que usó su WindBurner y no tuvo ningún problema».

La olla de 1 litro de WindBurner tiene muchos de los mismos detalles que encuentras en otros sistemas de cocina: un cobertor aislante y una tapa que te permite beber por un lado o colar líquidos por el otro. MSR también fabrica una amplia gama de tamaños y estilos de ollas adicionales que se pueden integrar con el WindBurner. Compre aquí.

Las estufas de sistema (como la Jetboil MiniMo y la MSR WindBurner), que incluyen una olla que se integra a la estufa, tienen muchas virtudes, empezando por que no es necesario comprar utensilios de cocina aparte. Teniendo en cuenta que incluso una olla pequeña y económica puede costar más de $ 30, el precio de dos dígitos del Jetboil Zip es una ganga para los mochileros que buscan actualizarse a un sistema. La olla incluida, más parecida a una taza de gran tamaño, también es de alta calidad. Tiene un cobertor aislante a su alrededor para mantener los fluidos adentro calientes y los dedos afuera frescos, además de una tapa innovadora que le permite beber su café matutino de un lado o filtrar el agua de la pasta en el lado opuesto filtrado (preferiblemente en diferentes momentos).

Geoff Irons, un experto en campamentos en la tienda de REI Co-op en Colorado Springs, Colo., está de acuerdo: “La Zip es nuestra mejor estufa de sistema económico con seguridad. Preferiría que tuviera un encendedor piezoeléctrico, pero no se puede superar por el precio”. Por el precio, Jetboil se salta el encendedor piezoeléctrico de botón pulsador, por lo que tendrá que empacar un encendedor o fósforos, pero tal sacrificio no afecta la facilidad de uso del Zip.

Las estufas de sistema como Zip hacen un trabajo útil al bloquear el viento, gracias a una conexión estable y ajustada entre la estufa y la olla. Irons, que imparte cursos de primeros auxilios en la naturaleza, señala que, «según las estadísticas de NOLS, después de las quemaduras solares, los accidentes con estufas son la segunda causa principal de quemaduras en la naturaleza». Y por eso elogia al Zip por su estabilidad. Como todos los sistemas de estufas con depósito Jetboil, este también incluye un trípode que ancla el depósito de combustible en la base del sistema para mayor seguridad.

Vale la pena señalar que el Zip también difiere del MiniMo de Jetboil en otros aspectos clave: no tiene un regulador de presión para mejorar el rendimiento en climas fríos, su olla es más pequeña y tiene un quemador ligeramente menos potente y controlado con menos precisión. Pero optar por este producto sólido también ahorrará 2,25 oz. en su paquete y $65 en su presupuesto de equipo sobre el MiniMo, razón por la cual ve tantos Zips en la naturaleza. Compre aquí.

Para las personas que solo quieren hervir un poco de agua en el campo, este es su equipo. “Es la primera estufa para mochileros de casi todos”, dice Tim Bird en la tienda de REI Co-op en Framingham, Utah, quien todavía tiene su MSR PocketRocket original, junto con algunas versiones actualizadas que ha adquirido a lo largo de los años. La venerable estufa es simple, confiable, liviana y asequible. ¿Qué es lo que no puede amar?

El PocketRocket 2 también es un triunfo del diseño minimalista: solo un quemador con una llave de control con cable desplegable y soportes para ollas desplegables. El tiempo que transcurre desde que se abre su microestuche hasta que el quemador ruge a toda velocidad es rápido, al igual que la velocidad de cocción: tiene el tiempo de ebullición más rápido de todas las estufas de esta lista. Un crítico dice: “De hecho, creo que es, de lejos, el mejor de su clase. Es un paquete pequeño y liviano, toma menos de un minuto configurarlo y encenderlo, y hierve algunas tazas de agua en dos o tres minutos”.

Con solo 2,6 onzas, el PocketRocket 2 es un tono más claro que su predecesor. También es un poco más compacto. Incluso se mejora el soporte de utensilios de cocina. Algunos usuarios de PocketRockets anteriores se habían quejado de que los soportes de las ollas estaban un poco desvencijados, pero los de este modelo son más seguros gracias a un perno de soporte actualizado que proporciona una mejor tensión. Los bordes serrados de los soportes para ollas también contribuyen a crear una percha segura para los utensilios de cocina encima de la estufa. Compre aquí.

MSR modelos relacionados: El MSR PocketRocket Deluxe ($69.95) le brinda un encendedor piezoeléctrico de botón pulsador y un regulador de presión que mantiene un rendimiento de cocción constante en temperaturas frías y cuando el recipiente se está quedando sin combustible. Con esas actualizaciones, el Deluxe cuesta $20 más y pesa 0,3 onzas más (2,9 onzas) que el PocketRocket 2.

Estufas sin recipiente

Hable con cualquier guía o empleado de REI desde hace mucho tiempo y es probable que tengan al menos uno…